HORECA Wine - Βασικός άξονας το κρασί στη HORECA 2013

To HORECA Wine θα πλαισιώνεται και από σειρά σεμιναρίων καθώς και θεματικών εκδηλώσεων με μεγάλο ενδιαφέρον για τους επαγγελματίες της εστίασης. Την ευθύνη και τον συντονισμό των σεμιναρίων και των γευσιγνωσιών έχει ο κ. Γιώργος Φλούδας, Οινολόγος-Sommelier και Wine Director της TRINITY WINES, με τη συνεργασία καταξιωμένων οινοχόοων.

  

ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Παρασκευή 8 Φεβρουαρίου 2013
12:00-13:30	Σεμινάριο για την αναγκαιότητα του επαγγέλματος του Sommelier.
14:00-15:30	Γευσιγνωσίες των 6 ακριβότερων ελληνικών κρασιών
16:00-17:30	Σεμινάριο για την κατάρτιση λίστας “Wine List”. Πάνελ με επαγγελματίες Sommelier.
18:00-19:30	Wine List με τοπικό χαρακτήρα. Αξιοποίηση των τοπικών παραγόμενων προϊόντων.

Σάββατο 9 Φεβρουαρίου 2013
12:00-13:30	Συντήρηση, αποθήκευση και σύνεργα κρασιού: αναγκαία για τη μεγιστοποίηση της απόλαυσης.
14:00-15:30	Γευσιγνωσίες νέων ελληνικών κρασιών (αφρώδεις, γλυκοί ελληνικοί οίνοι)
16:00-17:30	Σεμινάριο για την κατάρτιση λίστας “Wine List”. Πάνελ με επαγγελματίες Sommelier.
18:00-19:30	Wine Bar: η τάση στην εστίαση

Κυριακή 10 Φεβρουαρίου 2013
12:00-13:30	Σεμινάριο για την αναγκαιότητα του επαγγέλματος του Sommelier.
14:00-15:30	Γευσιγνωσίες των 6 ακριβότερων ελληνικών κρασιών
16:00-17:30	Σεμινάριο για την κατάρτιση λίστας “Wine List”. Πάνελ με επαγγελματίες Sommelier.
18:00-19:30	Wine List με τοπικό χαρακτήρα. Αξιοποίηση των τοπικών παραγόμενων προϊόντων.

Δευτέρα 11 Φεβρουαρίου 2013
12:00-13:30	Συντήρηση, αποθήκευση και σύνεργα κρασιού: αναγκαία για τη μεγιστοποίηση της απόλαυσης.
14:00-15:30	Γευσιγνωσίες νέων ελληνικών κρασιών (αφρώδεις, γλυκοί ελληνικοί οίνοι)
16:00-17:30	Σεμινάριο για την κατάρτιση λίστας “Wine List”. Πάνελ με επαγγελματίες Sommelier.
18:00-19:30	Wine Bar: η τάση στην εστίαση

Πέτρος Κ. Γαλιατσάτος

Καθηγητής Τομέα Τουρισμού & Μεταφορών
Σύμβουλος Επιχειρήσεων