Τα χωνευτικά ποτά (digestive).

Τα χωνευτικά ποτά (digestive) είναι μία κατηγορία οινοπνευματωδών ποτών που σερβίρονται μετά από ένα γεύμα. Η θεωρία αναφέρει ότι βοηθούν στη διαδικασία της πέψης. Όταν σερβίρονται μετά από καφέ, ονομάζονται Pousse – Café.

Τα χωνευτικά συνήθως λαμβάνονται σκέτα.

Συνηθισμένα χωνευτικά είναι τα: Cognac, Armagnac, Calvados, η grappa, διάφορα πικρά ή γλυκά λικέρ, όπως: Limoncello,Drambuie, Grand Marnier, Kahlua, Jagermeister, Creme de Menthe - Marie Brizard, Galliano, Chartreuse (η κίτρινη), Absente, Irish Mist και άλλα.

Άλλα γνωστά χωνευτικά ποτά, τα οποία όμως λόγω της έντονα πικρής γεύσης τους είναι η Angostura και το Fernet Branca. 

Πέτρος Κ. Γαλιατσάτος

Καθηγητής Τομέα Τουρισμού & Μεταφορών
Σύμβουλος Επιχειρήσεων